Zoekresultaten

71 Zoekresultaten voor “japans”

Dr. Minoru Shirota

De Japanse wetenschapper en oprichter van het bedrijf Yakult, dr. Minoru Shirota, was een groot aanhanger van de theorie van dr. Elie Metchnikoff. Dr. Shirota wilde graag een manier vinden om bacteriën levend in de darmen te laten aankomen.

En ze leefden nog lang en gelukkig!

De Japanse wetenschapper en oprichter van het bedrijf Yakult, dr. Minoru Shirota, was een groot aanhanger van de theorie van dr. Elie Metchnikoff.

Wat eet ik zelf?

Ik eet zo’n drie keer per week “westers” met aardappelen, drie keer Japans met rijst en één keer pasta.

Nabe-hotpot

‘Comfort food’ tegen de winterblues…

Fermentatie, een eeuwenoud proces

Natto, miso en sojasaus, het zijn allemaal gefermenteerde producten die in Japan veel gegeten worden. Ze horen bij ons gewone dagelijks leven. Maar het woord fermentatie ging eigenlijk pas voor me ‘leven’ toen ik jaren geleden bij Yakult in Nederland begon te werken. Want fermentatie is bij de productie van Yakult het belangrijkste proces.

Paddenstoelensalade

Makiko’s salade met paddenstoelendressing van champignons, shii-take en oesterzwammen

1 2 3 4