Zoekresultaten

8 Zoekresultaten voor “gember”

Fermentatie, een eeuwenoud proces

Natto, miso en sojasaus, het zijn allemaal gefermenteerde producten die in Japan veel gegeten worden. Ze horen bij ons gewone dagelijks leven. Maar het woord fermentatie ging eigenlijk pas voor me ‘leven’ toen ik jaren geleden bij Yakult in Nederland begon te werken. Want fermentatie is bij de productie van Yakult het belangrijkste proces.